INGREDIENTS : (Pour 4 personnes avec une salade et pour plus à couper à l'apéro ou à faire en plus petites portions)
- 8 feuilles de Brick + 60 gr de beurre
La garniture : (1 boîte de crabe de 185 gr environ)
- 400 gr de poireaux
- 1 oeuf
- 6 brins de persil + 30 gr de beurre + 1 pointe de poivre de Cayenne + sel/poivre
Bien égoutter le crabe et l'émietter. Laver les poireaux, les raccourcir et les couper en petits morceaux.
Les placer dans une sauteuse avec les 30 gr. de beurre, saler et poivrer et les laisser cuire tranquillement pendant 30 min, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Hors du feu, incorporer l'oeuf, les miettes de crabe ainse que le persil ciselé.
Assaisonner d'un peu de poivre de Cayenne. Préchauffer le four 180° th6.
Faire fondre les 60 gr de beurre et placer une feuille de Brick sur le plan de travail et à l'aide d'un pinceau badigeonner de beurre fondu.
Replier de façon à obtenir une bande rectangulaire. A l'une des extrémités, déposer une cuillère à soupe de farce puis replier la bande plusieurs fois sur elle-même pour obtenir un triangle.
Procéder de la même façon pour les autres feuilles.
Disposer toutes les Bricks sur une feuille de papier sulfurisée beurrée.
Glisser au four et laisser cuire et dorer 10-15 min.
