- 2 oignons
- 4 Poivrons
- 2 gousses d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 1 c à c de sucre
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c a s de chapelure
- Sel et poivre
Description:
Éplucher et hacher finement l'oignon. Le faire réduire dans un peu d'huile d'olive.
Laver et épépiner les poivrons et les passer au grill pour enlever la peau.
Les ajouter ensuite aux oignons.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin, le sucre et l'ail, puis ajouter la chapelure.
Laisser compoter 30 à 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps (rajouter un filet d'eau si besoin est).
4 Servir tel quel ou bien mixer le tout pour obtenir un épais velouté.
