Ingrédients :
- 1.2 kg de queue de Lotte
- 5 œufs
- 1 petite boite de concentré de tomate
- Sel et Poivre
- 1 court bouillon
Description:
Pocher le poisson au court bouillon pendant 20 minutes, désossez le et le déposer ensuite dans le moule à cake.
Verser par-dessus le mélange, d’œuf, concentre ainsi que sel et poivre.
Enfourner au bain marie pendant 45 minutes, puis démouler une fois refroidit.
A manger avec une mayonnaise maison.
