Ingrédients :
- 25g de champignons noir
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 1L d’eau ou bouillon de volaille
- 300g de crevettes cuites
- 1 bouquet de coriandre
- 150g de germe de soja frais
- 50g de vermicelles de soja
- 2 CS de soja
Description:
Faire tremper les champignons dans un bol d’eau chaude ; peler l’oignon et la gousse d’ail.
Couper les carottes en julienne et les faire revenir rapidement dans une cocotte avec un fond d’huile, puis verser 1L d’eau + un bouillon cube (ou 1L de bouillon de volaille), egouter les champignons et émincer les, puis ajouter les au reste.
Laisser cuire a feu moyen pendant 20min ; pendant ce temps décortiquer les crevettes, rincer la coriandre et nettoyer les germes de soja.
Plonger les vermicelles de soja coupes grossièrement et les laisser cuire 4min.
Au dernier moment rajouter les crevettes, les germes soja et la coriandre, puis assaisonner avec 2 CS de soja.
Servir tres chaud !
