Ingrédients :
- 1 kg potiron
- 300 g de carottes
- 1 poireau
- Beurre
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Curry
- 40 cl de crème fraîche
- Sel
Description:
Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre.
Mouiller avec 1,5L d'eau.
Ajouter l'ail écrasé, 1 cuillère à café de curry et le bouquet garni. Cuire 1 heure.
Passer au moulin à légume ou au mixer.
Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.
