Peler et épiner les tomates, concombres et les cloisons des poivrons (éliminer les graines). Peler et dégermer les gousses d’ail.
Mettre les légumes dans un bol et ajouter le pain émietté, l’huile d’olive, sel et poivre, ainsi que le vinaigre, puis mixer finement. Allonger éventuellement d’un peu d’eau et servir TRES FRAIS !
Ajouter du basilic et mettre un bâton de ciboulette dans le verre.
