Ingrédients :
- 1kg de courgettes
- 2 gousses d’ail
- Un bouquet de basilic
- 3 CS de chapelure
- 80g de parmesan
- 4 œufs
Description:
Préchauffer le four a 180°C.
Découper les courgettes (non épluchées) en petits cubes et les faire revenir avec les gousses d’ail écrasées et le basilic dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Battre les œufs avec la chapelure, le parmesan, sel et poivre et mélanger le tout dans un bol avec les courgettes.
Huiler le moule a cake et y verser la préparation ; cuire au four au bain marie pendant environ 45 minutes.
Démouler la terrine et la mettre au frais, lorsqu’elle est bien froide, la servir avec du coulis de tomates.
