INGREDIENTS : (450 de graines couscous (grain moyen))
- 20 cl de citron
- 20 cl d 'huile d'olive
- (estragon + ciboulette + persil) + un gros bouquet de feuilles de menthe
- 1 poivron + 1 concombre + 5 ou 6 tomates + 1 oignon
- environ une poignée de raisins secs (raisins de Corynthe) (facultatif)
- Sel/poivre
Mettre la semoule dans un grand saladier, couper les tomates, le concombre, l'oignon et le poivron en petits morceaux.
Si on choisit de mettre des raisins de Corynthe les ajouter.
Mettre les herbes et hacher la menthe et l'incorporer au tout.
Mettre le jus de citron et l'huile d'olive.
Bien mélanger et couvrir et laisser un moment reposer afin que la semoule cuise.
Mélanger à nouveau et goûter pour voir ce qui peut manquer (huile/citron/sel/poivre)
Le laisser une nuit au frigo.
