Ingrédients :
- 2 aubergines
- Huile de tournesol
- 1 boite de Coulis de tomate
- Basilic
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
Description:
Découper les aubergines en tranche dans le sens de la longueur, les faire frire dans de l’huile de tournesol bien chaude (non fumante), les disposer sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent d’huile.
Les déposer au fond d’un plat à gratin, puis recouvrir de coulis de tomates, basilic et tranches de mozzarella.
Assaisonner et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
