INGREDIENTS : - 14 feuilles de Brick
- 900 gr d'épinards
- 1 oignon + 3 gousses d'ail hachées + du persil
- 4 oeufs
-450 gr. de feta
- noix muscade + quelques graines de sésame
Huiler 7 feuilles de Brick des 2côtés. Les poser les unes sur les autres dans un plat à gratin. y mettre dessus les épinards cuisinés : faire revenir dans un peu d'huile à la poêle l'oignon , les gousses d'ail et le persil. Déposer les épinards (surgelés ou non) les faire revenir et selon comment ils sont bien les presser (essorer) et si besoin les hacher. Ajouter alors les 4 oeufs, la feta et un peu de noix muscade.
Recouvrir avec les 7 autres feuilles de Brick huilées de chaque côté. Recouvrir de quelques graines de sésame et passer au four. Surveiller.