INGREDIENTS :
- 1 chou-fleur (garder un bouquet à râper sur la soupe à la fin)
- 75 cl de crème fraîche
- 2 cui à café de curry
- 1 cube Knorr
- 75 cl d'eau
- 20 gr de beurre + ciboulette + sel/ poivre
DESCRIPTION :
Faire revenir les bouquets de chou-fleur dans un peu de beurre ; ajouter le curry + le cube Knorr.
Mettre les 75 cl d'eau.
Couvrir et laisser cuire 35 min. Mixer au pied électrique. Ajouter la crème fraîche.
Ciseler la ciboulette sur la soupe sur chaque assiette et râper le bouquet de chou-fleur cru.
