Ingrédients :
- 4 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 rôti de porc de 800g
- 2 gousses d’ail
- Romarin
- 4 pommes
Description:
Préchauffer le four a 180°C.
Peler et émincer les oignons et les mettre dans une poêle avec un peu d’huile et la cuillère de sucre pour caraméliser légèrement.
Mettre le rôti dans un plat, arrosé d’huile de tournesol et de poivre (Saler en fin de cuisson !). Poser les gousses d’ail et le romarin sous le rôti et enfourner pendant 30 minutes, en arrosant de temps en temps.
Peler les pommes et les couper en quartiers. Disposer les autour du rôti, puis verser 50ml d’eau, enfourner a nouveau et laisser cuire 20 minutes toujours en arrosant.
Saler la viande en fin de cuisson afin de ne pas faire durcir la viande.
