Pâte sablée
-250 gr de farine
-125gr de beurre (on peut mettre du beurre demi-sel)
-sucrée : 100gr de sucre. / salée : un belle pincée de sel
Mettre dans un saladier la farine et le beurre coupé en morceaux et écraser entre les doigts comme si on touchait du sable. Quand c'est bien régulier, rajouter le sucre et si c'est salé on peut mettre la pincée de sel dans la farine au début. À présent on prend le sable dans les paumes des mains et on va rassembler pour former une boule.
On peut faire des pâtes à tarte sucrées mais aussi des sablés de Noël (avec un emporte-pièce (par ex. étoile) on fait des petites étoiles que l on peut installer dans une boîte en fer et en faire un cadeau pour Noël (ça fait bcp d'effet pour pas cher)
Pour la pâte salée, on peut faire des biscuits d'apéro en rajoutant une grosse poignée de gruyère ou de parmesan. On prend par ex. des petites tasses à café pour faire des ronds réguliers. À faire cuire au four sur du papier sulfurisé, seulement 4 min. Laisser refroidir et déguster.
