INGREDIENTS
- 150gr biscuit (speculos c'est pas mal melanger avec gateaux au beurre c'est encore mieux. Selon vos gout)
- 75-80gr beurre mou.
- 900gr cream cheese (Philadelphia).
- 200gr sucre.
- 200ml sour cream (litteralement crème aigre mais je pense qu'en France creme fraiche épaisse fera l'affaire)
- 3 cas farine.
- 3 oeufs frais, plus 1 jaune d'oeuf.
- 2 cac vanille (extrait ou fraiche).
- 1 zeste de citron, plus 1/2 jus (optional).
DESCRIPTION
Prechauffe le four à 180°C.
Biscuit:
Place les biscuits dans un bol et ecrase les.
Melange avec le beurre mou.
Place le mélange au fond du plat à tarte (celui ci doit etre assez haut pour contenir la garniture. Si vous n'avez pas assez de biscuit n'hesitez pas à refaire le meme procédé biscuit + beurre mou pour rajouter).
Laisse reposer dans le frigo.
Garniture:
Dans un large saladier, mélange le cream cheese pendant 1min (le début est très dure alors vous pouvez le faire chauffer 30sec au micro onde).
Ajoute le sucre graduellement et bien mélanger.
Puis ajoute la sour cream (ou crème fraiche) ainsi que la farine.
TOUT EST DANS LE MELANGE.
Ajoute 1 par 1 les oeufs et le jaune.
Puis l'extrait ou la gousse de vanille.
Bien melanger jusqu'à l'obtention du crème onctueuse.
C'est à ce moment là que tu peux ajouter le zeste et le jus de citron si tu veux.
Verse dans le plat, sur les biscuits.
Cuire pendant 45min à 170-180°C.
Le cheesecake doit etre légèrement dorée et ce n'est pas grave si il est un peu liquide encore au milieu.
Laisse reposer 2h au moins!
Secret: Il est meilleur le lendemain matin!
A garder au frais.
PS: Vous pouvez ajouter un coulis de fruit de votre choix sur le dessus.
MERCI
